Na 15 fantastische jaren sluiten we de deur van Atelier Tête Pressée.

Met ontzettend veel trots kijken we terug op het pionierswerk dat we hebben verricht, zowel conceptueel als op het bord.

De unieke combinatie van winkel en restaurant kreeg een gouden palm van Leaders club.
Vooral de introductie van “korte keten“ waar de producent/boer een gezicht kreeg, zette termen als lokaal, puur, eerlijk en terroir definitief op de kaart in de sector.

Als lid van de het eerste onderzoeksteam bij North Sea chefs, maar ook met de introductie van Holstein(rund), hebben we lokale topproducten nieuw leven ingeblazen.
Een no-nonsense keuken die teruggaat naar de basis van het koken.

Na 15 jaar is het tijd om dit intensieve en creatieve maar ook fragiele concept af te ronden. We hopen oprecht dat we voor onze sector een steentje hebben verlegd in de rivier, dat we toch een beetje het verschil hebben gemaakt .

Een bijzondere dank aan onze producenten, boeren, vissers, telers, … voor hun passie en kennis. Zij delen onze passie voor (h)eerlijke producten en maakten onze avontuur nog zoveel waardevoller!